年事越大，“记性不好”的小问题越来越常见。怎样通过日常饮食减速大脑朽迈，成了大家最关爱的话题之一。喝茶，当作中国东谈主传承了几千年的养生花样，一直被觉得有健脑益智的功效，但对于“生普和熟普谁更护脑”的争论，却从来莫得停过。

有东谈主说生普茶多酚含量高，抗氧化更强；有东谈主说熟普经过发酵，更讲理更好经受。最近，湖南农业大学刘仲华院士团队在《npj Science of Food》上发表的一项酌量，给了咱们一个明确又偶然的谜底。

昔日许多对于茶的健康酌量，都是用高浓度的茶索求物给小鼠灌胃，这和咱们平时慢悠悠沏茶喝的民俗差得太远，摈弃天然也很难径直套用在东谈主身上。而此次，酌量东谈主员皆备模拟了东谈主类的饮茶花样，给小鼠准备了2%浓度的生普和熟普茶汤（能够即是咱们平时1克茶叶泡50毫升水的浓度），让它们开脱饮用，念念喝若干喝若干。小鼠照实更爱喝白沸水，每天能够喝7毫升，而喝茶的小鼠每天平均喝3毫升傍边，但生普组和熟普组的饮茶量险些莫得死别，这就保证了后续比拟的公谈性。所有这个词实践合手续了8周，酌量东谈主员测试了小鼠的融会才调，还全面分析了它们的大脑结构、肠谈菌群和血液代谢。

当先是融会才调测试。酌量东谈主员用了两个经典的实践：Y迷宫测试短期空间记念，莫里斯水迷宫测试始终学习和记念才调。简便来说，Y迷宫即是看小鼠会不会主动探索没去过的新通谈，记念力好的小鼠会更快意走新路；而水迷宫则是让小鼠在池塘里找荫藏的平台，看它们能不可记取平台的位置。

打针了D-半乳糖的朽迈模子小鼠，记念力出现了明白的衰败：Y迷宫里的自觉轮流率显赫下落，水迷宫里找平台的时刻更长、路子更绕，平台移除后也很少再去底本的位置。而喝了生普或熟普的小鼠，这些方针都赢得了显赫改善，险些和平日年青小鼠没什么两样。生普组和熟普组之间莫得任何统计学互异，也即是说，在改善短期和始终融会才调方面，生普和熟普的后果皆备非常。

酌量东谈主员还径直不雅察了小鼠大脑里认真记念的中枢区域——海马体的变化。喝了生普和熟普的小鼠，海马体的病理损害都赢得了明白缓解，细胞胪列变得整皆，凋一火细胞数目大幅减少，基本收复到了平日水平。同期，酌量东谈主员还检测了大脑里的氧化应激方针，中国官方网站下载氧化应激是导致大脑朽迈的重要原因之一。朽迈组大脑里的MDA（脂质过氧化的居品，代表氧化损害进度）显赫升高，而生普和熟普都能灵验镌汰MDA水平。熟普还能显赫提深广脑里GSH（一种重要的内源性抗氧化物资）的含量，这讲明熟普在调换大脑抗氧化才调方面，可能有少许私有的上风，但全体来看，两者的神经保护后果仍是旗饱读非常。

那普洱茶到底是怎样从肠谈影响到大脑的呢？咱们的肠谈里住着数以万亿计的细菌，它们不仅管消化，还能通过各式信号分子和大脑换取，影响咱们的厚谊、记念以致融会才调。这项酌量发现，朽迈不仅让大脑变差，还严重蹧蹋了肠谈菌群的均衡。喝了生普和熟普的小鼠，菌群种种性又再行回升到了平日水平。

更进一步酌量分析：普洱茶通过调换肠谈菌群，富集了Lachnospiraceae_NK4A136_group和Alistipes这两种中枢成心菌，这些菌又调换了宿主的鞘脂代谢，减少了血液里的神经酰胺，进而镌汰了大脑里的Aβ千里积和神经损害，最终改善了融会才调。

但这里还有一个疑问：生普和熟普的要素差那么多，为什么能起到险些不异的后果？

生普是晒青毛茶径直压制成型，而熟普还要经过渥堆发酵这个时弊举止。发酵流程中，微生物会把茶叶里的各式要素透顶改良一遍。生普里富含无数的单体儿茶素，比如EGCG、ECG这些，总儿茶素含量高达1130mg/L；而熟普里的单体儿茶素险些检测不到，拔旗易帜的是无数的茶褐素、茶黄素、茶红素这些发酵居品，还有没食子酸。生普里的L-茶氨酸含量是熟普的5倍多，而熟普里的没食子酸含量是生普的4倍多。

为了找到两种茶各自的中枢灵验要素，酌量东谈主员又加入了两个不同庚份的须生普样本作念考据，通过磋议性分析最终笃定：生普的护脑后果主要来自总儿茶素、6-O-没食子酰葡萄糖、L-缬氨酸和哌可酸；而熟普则主要依靠茶褐素、茶红素、茶黄素、可可碱和没食子酸。

诚然生普和熟普的启动要素迥乎不同，但它们最终都能被肠谈菌群漂泊成相似的活性代谢居品，况且都能特异性地富集那两种对大脑成心的中枢细菌。渥堆发酵其实就非常于一个“体外预消化”的流程，微生物提前把茶叶里难经受的大分子儿茶素，剖判成了更容易被肠谈菌群期骗的小分子和团聚物。就像两条不同的路，一条走直线，一条绕个弯，但最终都到达了消释个目标地。

这项酌量告诉咱们凤凰彩票APP，生普和熟普莫得谁比谁更高等，在保护大脑、减速融会衰败这件事上，两者的后果是皆备非常的。天然，喝茶也不是越多越好，酌量里用的2%浓度就很得当，太浓的茶反而可能刺激肠胃，影响睡觉。

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